| Typ |
Lehrer-/ Schülerversuch
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| Kurzbeschreibung |
Qualitativer Stickstoffnachweis in Proteinen |
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| Beschreibung |
Reagenzglasversuch: Man übergießt etwas gekochtes Hühnereiweiß mit einigen ml Natronlauge und erhitzt das Gemisch über der Brennerflamme. Ein Stück angefeuchtetes Indikatorpapier wird in die aufsteigenden Dämpfe an der Reagenzglasöffnung gehalten. |
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| Schadensrisiken |
durch Einatmen / Hautkontakt und heißes / tiefkaltes Material |
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Gefahrstoffe
| Name | Synonyme | Spezifikation | Signalwort | Piktogramme | H- und EUH-Sätze |
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| Ammoniak | | freies Gas | Gefahr |     | EUH071 H221 H331 H410 H280 H314 | | Natronlauge | Natriumhydroxid-Lsg. | verd. w= 10% | Gefahr | | H290 H315 H319 |
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| andere Stoffe |
gekochtes Hühnereiweiß o. Gelatine, Universalindikatorpapier |
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| Substitutionsargument |
Substitution nicht erforderlich: risikoarmer Standardversuch |
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| Sicherheitshinweise |
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| Vorkehrungen |
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| Kategorien |
Aminosäuren/ Proteine/ Enzyme, Nachweise/ Analytik, Speisen & Getränke |
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| Sammlungen |
Schmidkunz / Rentzsch Chemische Freihandversuche |
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Quellen
| Autor | Name | Erscheinungsort | ISBN | Ausgabe | Seite | andere Angaben |
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| Häusler/ Rampf/ Reichelt | Experimente für den Chemieunterricht | München | | | | | | Schmidkunz | Chemische Freihandversuche II | Hallbergmoos 2011 | 2797 | | 26.07 | |
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| Autor |
Peter Slaby |
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| bearbeitet |
2014-11-24 14:54:56 |
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| erstellt |
2014-11-23 21:28:34 |
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