Experiment: Unterscheidung Butter - Margarine

Typ Lehrer-/ Schülerversuch
Kurzbeschreibung Positiver Stärkenachweis bei Margarine
Beschreibung Je ein Klümpchen Butter und Margarine werden mit etwas Wasser im Rggl. erhitzt. Nach dem Abkühlen tropft man etwas Iod-Kaliumiodid-Lösung hinzu. Nur bei Margarine tritt Blaufärbung auf.
Schadensrisiken durch heißes / tiefkaltes Material
Gefahrstoffe
andere Stoffe Butter, Margarine, Iod-Kaliumiodid-Lösung
Substitutionsargument Substitution nicht erforderlich: nahezu risikofreier Standardversuch
Sicherheitshinweise
Vorkehrungen
Kategorien Carbonsäuren/ Ester/ Fette, Speisen & Getränke
Sammlungen
Quellen
AutorNameErscheinungsortISBNAusgabeSeiteandere Angaben
Häusler/ Rampf270 chemische SchulversucheMünchen 197600627S. 184 (4)
Autor Peter Slaby
bearbeitet 2014-10-26 09:31:54
erstellt 2014-10-25 18:30:12
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