| Typ |
Lehrer-/ Schülerversuch
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| Kurzbeschreibung |
Zwei Nachweisreaktionen für Ethanol |
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| Beschreibung |
A
Man füllt drei Rggl. gemäß Anleitung, das erste mit demin. Wasser, das zweite mit Ethanol und das dritte mit 'alkoholfreiem' Bier. Es wird jeweils wie beschrieben Ammoniumcer(IV)-nitrat-Lösung zugetropft. Man vergleicht die Beobachtungen.
B
In einem Erlenmeyerkolben mit Siedesteinchen wird gemäß Anleitung eine Portion Bier zum Sieden erhitzt. Der Kolben ist mit einem Stopfen verschlossen, der ein gewinkeltes Rohr zur Ableitung der Dämpfe trägt. An dessen Öffnung versucht man, die Brennbarkeit der austretenden Dämpfe nachzuweisen. |
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| Schadensrisiken |
durch Einatmen / Hautkontakt, Entzündung / Brand und heißes / tiefkaltes Material |
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Gefahrstoffe
| Name | Synonyme | Spezifikation | Signalwort | Piktogramme | H- und EUH-Sätze |
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| Ammoniumcer(IV)-nitrat | Cer(IV)-ammoniumnitrat | | Gefahr |     | H272 H302 H290 H314 H317 H410 | | Ethanol | | ca. 96 %ig | Gefahr |  | H225 H319 |
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| andere Stoffe |
alkoholfreies Bier, alkoholhaltiges Bier |
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| Substitutionsargument |
Substitution nicht erforderlich: risikoarmer Standardversuch |
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| Sicherheitshinweise |
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| Vorkehrungen |
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| Kategorien |
Alkohole/ Aldehyde/ Ketone, Speisen & Getränke |
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| Sammlungen |
Fachzeitschriften FRIEDRICH-Verlag UC |
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Quellen
| Autor | Name | Erscheinungsort | ISBN | Ausgabe | Seite | andere Angaben |
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| Friedrich-Verlag | Naturwissenschaft im Unterricht CHEMIE | Seelze | | 30 (2019) Nr.175 | 21 | Adrian Russek, Alkoholfreies Bier – alles nur Marketing? |
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| Autor |
Peter Slaby |
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| bearbeitet |
2020-05-31 20:22:12 |
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| erstellt |
2020-05-31 20:20:28 |
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