Experiment: Nachweis ungesättigter und gesättigter Fette mit Betaisodona-Lösung

Typ Lehrer-/ Schülerversuch
Kurzbeschreibung Farbreaktion mit dem Iod-Stärke-Komplex
Beschreibung Gemäß Anleitung befüllt man zwei Rggl. mit Olivenöl bzw. mit Butterfett, gibt zunächst verd. Essigsäure und danach Betaisodona-Lösung hinzu. Man verschließt die Rggl. mit Gummistopfen und schüttelt. Nach einigen Minuten Reaktionszeit gibt man etwas Stärkepulver hinzu und schüttelt erneut.
Schadensrisiken durch Einatmen / Hautkontakt
Gefahrstoffe
NameSynonymeSpezifikationSignalwortPiktogrammeH- und EUH-Sätze
Povidon-IodBetaisodona, PVP-IodGefahr
H315
H318
H411
andere Stoffe Olivenöl, Butterfett oder Palmin, verd. Essigsäure
Substitutionsargument Substitution nicht erforderlich: risikoarmer Standardversuch
Sicherheitshinweise
Vorkehrungen
Kategorien Carbonsäuren/ Ester/ Fette, Nachweise/ Analytik
Sammlungen Akademiebericht Chemie? Aber sicher! (ALP Dillingen)
Quellen
AutorNameErscheinungsortISBNAusgabeSeiteandere Angaben
ALP DillingenChemie? Aber sicher!Dillingen2. Auflage 16-08
Autor Peter Slaby
bearbeitet 2017-07-20 10:52:30
erstellt 2017-07-20 10:45:33
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