Experiment: Amylase-Aktivität

Typ Lehrer-/ Schülerversuch
Kurzbeschreibung Temperaturabhängigkeit der Wirkung
Beschreibung Gemäß Anleitung stellt man eine stark konzentrierte Stärkelösung her. Diese wird nach Abkühlen so stark verdünnt, dass LUGOLsche Lösung gerade eine Blaufärbung erzeugt. Man befüllt mit der verd. Stärkelösung 3 Rggl. und setzt Mundspeichel zu. Ein Rggl. stellt man in eine Eisbad, das zweite in ein Wärmebad (40 °C), und das dritte erwärmt man auf 90 °C. Nach 5min Reaktionszeit testet man mit LUGOLscher Lösung.
Schadensrisiken durch heißes / tiefkaltes Material
Gefahrstoffe
andere Stoffe Stärke, LUGOLsche Lösung, Mundspeichel
Substitutionsargument Substitution nicht erforderlich: keine Gefahrstoffe im Experiment
Sicherheitshinweise Beim Arbeiten mit Speichel das Glasgefäß nicht mit dem Mund berühren!
Vorkehrungen
Kategorien
Sammlungen Akademiebericht Bio? - logisch! (ALP Dillingen)
Quellen
AutorNameErscheinungsortISBNAusgabeSeiteandere Angaben
ALP Dillingen (2017)Bio? - logisch!Dillingen11_v03
Autor Autor ALP Dillingen (MD)
bearbeitet 2017-05-09 16:33:30
erstellt 2016-04-27 10:36:40
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