| Typ |
Lehrer-/ Schülerversuch
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| Kurzbeschreibung |
Ethanolbildung durch Hefe in gesüßtem Fruchtsaft |
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| Beschreibung |
In einem Erlenmeyerkolben wird gemäß Anleitung Fruchtsaft mit Glucose angereichert und mit etwas Hefe versetzt. In einem zweiten Ansatz gleichen Volumens stellt man eine Glucose-Lösung her. Beide Kolben werden mit einem Stopfen verschlossen, der ein Gärröhrchen mit Kalkwasser trägt. Man lässt die Ansätze über eine Woche lang an einem wärmeren Ort stehen. |
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| Schadensrisiken |
keine |
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| Gefahrstoffe
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| andere Stoffe |
Fruchtsaft, naturrein, Glucose, Weinhefe, Kalkwasser |
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| Substitutionsargument |
Substitution nicht erforderlich: keine Gefahrstoffe im Experiment |
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| Sicherheitshinweise |
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| Vorkehrungen |
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| Kategorien |
Alkohole/ Aldehyde/ Ketone, Speisen & Getränke, Biochemische Prozesse/ Biotechnologie |
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| Sammlungen |
PHYWE Experimentieranleitungen, Akademiebericht Chemie? Aber sicher! (ALP Dillingen) |
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Quellen
| Autor | Name | Erscheinungsort | ISBN | Ausgabe | Seite | andere Angaben |
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| PHYWE Systeme | Sammlung Experimentieranleitungen | Göttingen 2013 | | IV Organische Chemie 4.1 | | P7171600 | | ALP Dillingen | Chemie? Aber sicher! | Dillingen | | 2. Auflage 15-14 | | |
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| Autor |
Peter Slaby |
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| bearbeitet |
2017-03-30 17:47:31 |
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| erstellt |
2016-01-27 15:29:38 |
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